יומן דיאטה: זרעי הבזיליקום הקדוש התאילנדי והיתרונות הטיפוליים שלהם

ידועים גם כזרעי sabjaa, והם ידועים כמסייעים להקלה על בעיות עיכול, כאבי גרון, עצירות.

הם יוצרים ג'ל שקוף כמו קרום סביב כל זרע הדומה לביצי צפרדע. הם משמשים במשקאות במדינות אסיה כמו תאילנד וקינוחים כגון פאלודה ערבית או שרבט. (מקור: Wiki Media Commons)

הגילוי מחדש של זרעים שונים מתרבויות מסורתיות מגוונות בהחלט מרגש. אחד כזה הוא זרעי sabjaa - סוג של זרעי טולסי, המוכרים היטב ברפואה האיורוודית. אלה הם זרעי הבזיליקום המתוק הנקראים גם בזיליקום קדוש תאילנדי, השונה מבזיליקום הקדוש, צמח הטולסי נערץ בהודו.

יליד אסיה, במיוחד מהראשטרה, בזיליקום מתוק שימש במשך אלפי שנים כעשב קולינרי ומרפא וידוע גם בזכות יתרונותיו הטיפוליים. הזרעים דומים לזרעי הצ'יה הדרום אמריקאים והם שחורים עגולים זעירים, והופכים לג'לנטים כשהם מושרים במים במשך כשעה.

עץ הפורח פרחים לבנים

הם יוצרים ג'ל שקוף כמו קרום סביב כל זרע הדומה לביצי צפרדע. הם משמשים במשקאות במדינות אסיה כמו תאילנד וקינוחים כגון פאלודה ערבית או שרבט.

בעבר, זרעי בזיליקום שימשו להקלה על בעיות עיכול, כאבי גרון, עצירות ושלשולים. מעט מחקרים מצביעים על כך שהסיבים בשכבה הרירית המקיפה את הזרעים לאחר ההשריה אחראים להשפעה המשלשלת היוצרת הכדורים.

אולי המרקם הג'לטיני והסיבים המסיסים ביותר (80 אחוז) מזרעי הבזיליקום הנפוחים מסייעים להכין משקה מילוי, שיכול לסייע לבלום את התיאבון אם הוא נצרך לפני הארוחות. למרות שהמחקר עדיין בשלבים ראשוניים, זרעי בזיליקום עשויים לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם בקרב אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, על פי הקרן הרפואית סאטר גולד. שמירה על יציבות סוכרי הדם אצל שומרי משקל יכולה לסייע בהפחתת התיאבון והרצון לאוכל.

בתאילנד, שלושה מחקרים שפורסמו תיארו את השימוש בזרעי בזיליקום מתוקים לטיפול בעצירות, סוכרת והורדת רמות כולסטרול גבוהות. מעניין, שגם היום זרעי בזיליקום מוגשים בסירופ סוכר במהלך צום מוסלמי כדי לחדש חומרים מזינים שאבדו.

במטבח דרום מזרח אסיה, הזרעים משולבים לעתים קרובות עם מים, סוכר, דבש ולפעמים חלב קוקוס ליצירת משקאות ממותקים, שחלקם עשויים להיות עבים עם עקביות הדומה לטפיוקה. המתכונים המסורתיים עתירי סוכר, הניתנים להחלפה בממתיק חלופי להפחתת קלוריות הסוכר. בעל מרקם מובהק, הוא יוצר תוספת מעניינת ומזינה לקינוחים ופודינגים. ניתן להוסיף זרעי בזיליקום ספוגים למיץ, לתה האהוב עליכם או לפזר מעל סלטים. אבל, זכור להשרות אותם במים חמים או קרים כשעה לפני השימוש. ילדים וקשישים עלולים להיחנק מזרעים נפוחים ויש להימנע מהצריכה.

לרוע המזל, למרות השימוש הנפוץ שלה באסיה לא הרבה אנשים מודעים לזרעים אלה וכמעט ואין מחקרים קליניים על השפעות הריפוי האפשריות של זרעי בזיליקום. אמנם, יש צורך במחקרים נוספים כדי לאמת את היתרונות שלו, אך כדאי להכניס את הזרעים הזעירים הללו לתזונה.

זחל שנראה כמו עלה

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.