יומן דיאטה: צנוברים - גוף מסלק רעלים מפגיעה בתאים מאז הגיל הפליאוליתי

על פי מחקר שפורסם ב- The British Journal of Nutrition בשנת 2006, צנוברים מועילים לשליטה בשומנים בדם ומחלות לב כליליות.

בצנוברים יש ויטמינים ונוגדי חמצון, כגון ויטמין B, ויטמין E ולוטאין - כל אלה מסייעים בשיפור הראייה.

צנוברים, כפי שהשם מרמז, נאספים מקונוסים של מיני אורנים שונים והם עשירים בשמן כמו כל האגוזים האחרים. הם נאכלים באירופה ובאסיה מאז התקופה הפלאוליתית. חיילים רומאים אכלו אותם והם הוזכרו על ידי סופרים יוונים כבר בשנת 300 לפני הספירה. הם קטנים בגודלם, מזינים מאוד ובצבע שמנת.

הצנוברים, המכונים בדרך כלל צ'ילגוזה בהודו, פופולריים כיום באזורים שונים בעולם, במיוחד הים התיכון, המזרח התיכון, אסיה ובדרום אמריקה - בקרב ילידי אמריקה. הם נאכלים בדרך כלל גולמיים או קלויים, והטעם המתוק והאגוזי והמרקם הפריך שלהם מתאים לארוחות נשנוש וירקות ומהווים חלק בלתי נפרד מרוטב הפסטו האיטלקי המפורסם.

פרחים כחולים על גבעולים ארוכים

במזרח התיכון, אבנית - משחה שמנת - עשויה מצנוברים קלויים, לחם, שום, חלב ושמן זית. 100 גרם גרעין יבש עתיר קלוריות מספק כ -670 קלוריות. השומן באגוז הוא בעיקר מחומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), סוג של שומן המסייע בהורדת הכולסטרול בדם.

על פי מחקר שפורסם ב- The British Journal of Nutrition בשנת 2006, צנוברים מועילים לשליטה בשומנים בדם ומחלות לב כליליות. הסיבה לכך היא תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות הגבוהות שלהם- בעיקר חומצה אולאית וכמה חומצות רב בלתי רוויות (PUFA). חומצה אולאית היא שומן חד-רווי המסייע בהורדת הכולסטרול המזיק והעלאת הכולסטרול הטוב.

סוגי צמחי דקל

מלבד זאת, הצנוברים מורכבים ממספר ויטמינים ונוגדי חמצון כגון ויטמינים B, E, ולוטאין, צורה של ויטמין A, המסייעים להגן על התאים מפני פגיעה ברדיקלים חופשיים וגם לשפר את הראייה. הם מכילים מינרלים חשובים כמו מנגן, אבץ וסלניום. למעשה, רמות המנגן כה משמעותיות (380% מהקצבה היומית המומלצת על ידי RDA) ויכולות לסייע לגוף לטהר את נזקי הרדיקלים החופשיים. אגוזים אלה הם גם מקור טוב למגנזיום, מינרל שאינו מוכר. רמות נמוכות של מגנזיום בגוף יכולות להוביל לעייפות ולבעיות בריאות רבות כמו השמנת יתר, סוכרת, עיכול, שינה והפרעות במצב הרוח.

מעניין שצנוברים הם מדכאי תיאבון טבעיים. הם מכילים חומצה פינולנית המשפרת הורמונים אחרים, המשמשים כמעכבי רעב ומכאן שהם יכולים להיות אופציה נהדרת לנשנוש.

מחקר משנת 2009 שפורסם בכתב העת Journal of Diabetes Science and Technology מצא כי צנוברים יצרו תחושת מלאות, מה שמוביל להפחתה בכמות המזון הנצרכת. נמצא כי צנוברים ממריצים את המסלולים העצביים למוח המעוררים שובע והפחתת תיאבון.

עם זאת, יש מילה של זהירות. צריכה מוגזמת של אגוזים אלה עלולה להוביל להפרעות בטעם כגון דיסגזיה-הידועה בכינויו אגוז אורן או תסמונת צנוברים. טעם לוואי זמני, מריר ומתכתי, יכול להימשך בפה שלנו עד יום עד שבועיים. עם זאת, אין שום סיכון בריאותי רציני או תופעות לוואי מלבד שינוי הטעם כפי שדווח על ידי ה- FDA והאלרגיה לצנוברים מתועדת פחות בהשוואה לאגוזים אחרים.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.

כמה זנים של מנגו יש