יומן דיאטה: לבדיקת מציאות דיאטה, קבלו יומן אוכל

יומן מזון יראה לכם האם אתם כוללים את כל קבוצות המזון בכמויות נאותות, מגוון המזונות שאתם צורכים, כמות הסוכר והמזונות הלא רצויים ותדירות הצריכה.

אל תתפלאו אם יומן האוכל שלכם יגלה שאתם אוכלים יותר מדי שומנים ומעט מדי פירות, ירקות ודגנים. זכרו, יומן האוכל הוא כלי שיעזור לכם. (מקור: Thinkstock Images)

רובנו חיים לפי אמונות ותפיסות של 'מה אנחנו אוכלים.' רוב האנשים הסובלים מהשמנת יתר מרגישים שהם כמעט לא אוכלים. רבים מדווחים שאכלו רק רוטיס אחד או שניים במשך כל היום. נראה שהם מגדילים את כל צריכת המזון שלהם לפי הספירות המספריות האלה.

זחל פסים ירוק ושחור עם כתמים צהובים

רבים מתמקדים במה שהם לא אוכלים, במקום במה שהם עושים. מידה רבה של הכחשה ניכרת בכל הנוגע לקבלה של צריכת מזון.

הצעד הראשון לשיפור התזונה שלך הוא להגביר את המודעות - מה אתה אוכל, מתי אתה אוכל וכמה אתה אוכל. למעשה 'בדיקת מציאות', שאין דבר חזק יותר מיומן אוכל. כלי אובייקטיבי פשוט, זה עוזר לך לעקוב בדיוק מה אתה אוכל.

במחקר שנערך על ידי בית הספר לרפואה בהרווארד, חוקרים ביקשו מדיאטנים לא מוצלחים לעקוב אחר מה שהם אכלו. לאחר מכן הדיאטנים אכלו בדיוק את מה שהם רשמו. הפעם כולם ירדו במשקל! אינדיקטור ברור לתפיסות הסובייקטיביות שלנו לגבי 'מה אנחנו אוכלים'.

יומן מזון יראה לכם האם אתם כוללים את כל קבוצות המזון בכמויות נאותות, מגוון המזונות שאתם צורכים, כמות הסוכר והמזונות הלא רצויים ותדירות הצריכה. לאחר השלמת מחלבת המזון שלך, תוכל לנתח את המזונות שציינת על ידי השוואתם לחמש המלצות לאכילה בריאה.

אל תתפלאו אם יומן האוכל שלכם יגלה שאתם אוכלים יותר מדי שומנים ומעט מדי פירות, ירקות ודגנים. זכרו, יומן האוכל הוא כלי שיעזור לכם. אל תשתמש בו כדי לגרום לעצמך להרגיש אשמה על הרגלי האכילה שלך.

עם זאת, תקפותם של יומני מזון ודיווחים עצמיים מוטלת בספק למחקר. כאשר חוקרים בדקו את תקפותם של יומני מזון ודיווחים עצמיים, הם גילו שאנשים שמנים פחות דיווחו על צריכת האנרגיה שלהם ב-20-50% ואנשים רזים דיווחו ב-10-30%.

למרות החשש הזה לגבי דיוק, מחקרים מראים שניהול יומן מזון היה מנבא טוב יותר לירידה במשקל מאשר מדד מסת הגוף הבסיסי, פעילות גופנית וגיל. לכתוב כל מה שאתה אוכל היא טכניקה רבת עוצמה. זה אומר לך מהיכן מגיעות הקלוריות ועוזר לפתח תוכניות ספציפיות להתמודדות עם המצבים האלה. בנוסף, יומן מזון מסייע לדאוג לדיאטנים על מה שהם אוכלים.

אין זה מפתיע אם כן שליומן מזון יש 'כוח ניכר כמנבא הצלחה בהשגת ירידה במשקל'. מחקר שכלל 1,685 אנשים בגיל העמידה, מעל שישה חודשים, מצא שאלו שניהלו יומן כזה ירדו בערך פי שניים במשקל מאלה שלא.

יומן מזון מסייע גם במצבים הקשורים לתזונה כמו אלרגיות, תסמונת המעי הרגיז (IBS) ובמהלך הריון. הם יכולים לשמש גם כדי לזהות את אלה שנמצאים בסיכון לתת-תזונה ולנטר את אלה הסובלים מתמיכה תזונתית.

אז, בפעם הבאה שתחליט לשפר את התזונה שלך, התחל על ידי הושטת יד לעט ונייר. זה עובד כמו המראה על הקיר!

המאמר הנ'ל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו נועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. חפש תמיד את הדרכה של הרופא שלך או איש מקצוע מוסמך אחר בתחום הבריאות בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.