יומן דיאטה: הוסף את מחאנה לתזונה שלך לקצה הבריא הזה

ל'מחאנה 'מספר יתרונות, כגון נוגדי חמצון, סילוק רדיקלים חופשיים ופעולות חיסוניות.

דווח כי תמציות מחלקים שונים של צמח מים זה, כולל עלים, גבעולים, שורשים וזרעים, מראים מספר יתרונות, כגון נוגדי חמצון, הרחקת רדיקלים חופשיים, אנטי דלקתיות ופעולות חיסוניות. המכאנים שימשו גם בטקסים דתיים בהודו.

מעניין שזרעי הלוטוס נקראים גם אגוז שועל או אגוז גורגון. עם זאת, מכיוון שהם דלי שומן ועשירים בפחמימות, אלה נבדלים מבחינה תזונתית מאגוזים וזרעים. זרעי לוטוס הם מקור טוב לחלבון, פחמימות, סיבים, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל ואבץ. גם זרעי הלוטוס דלים בנתרן.

נתרן נמוך ותכולת מגנזיום גבוהה הופכת אותם לשימוש לסובלים ממחלות לב, לחץ דם גבוה, סוכרת והשמנת יתר. זרעים אלה שימשו רבות ברפואה המזרחית והסינית המסורתית בשל יתרונותיהם הבריאותיים ומוערכים בשל סגולותיהם התזונתיות והריפוי.

זרעים אלה מכילים אנזים אנטי-אייג'ינג, האמין כי הוא עוזר לתקן חלבונים פגומים.

ידוע גם שזרעי לוטוס מכילים kaempferol, פלבנואיד טבעי המצוי גם בקפה המונע דלקות והזדקנות.

הוא האמין שזרעי לוטוס קלויים מהווים תחליף לקפה. בנוסף, זרעי לוטוס מכילים חומרים מזינים פיטו (חומרים מזינים הנלחמים במחלות) כולל אלקלואידים, חומצה גאלית וספונינים.

באופן המשמעותי ביותר, האינדקס הגליקמי של זרעי לוטוס נמוך משמעותית מרוב המזונות הגבוהים בפחמימות כמו אורז, לחם ואחרים. נראה שלזרעי לוטוס עשויה להיות השפעה מועילה על אנשים חולי סוכרת, ועשויים להיות אחד המאכלים המתאימים יותר עבורם.

על פי האיורוודה, לזרעי הלוטוס יש תכונות עפיצות בעלות יתרונות ספציפיים לכליות, המסייעים לשחזר אנרגיה חיונית בגוף.

את הזרעים אפשר לאכול גלם, קלוי או טחון ולרתוח לסירופ או להדביק. השימוש הנפוץ ביותר בזרע הוא בצורה של משחת זרעי לוטוס, המשמשת רבות במאפים סיניים כמו גם בקינוחים יפניים. ניתן להשרות זרעי לוטוס מיובשים במים למשך הלילה לפני השימוש. לאחר מכן ניתן להוסיף אותם ישירות למרקים, לסלטים או לשימוש במנות אחרות. זרעים תפוחים משמשים בקארי, קייר, פודינג וחטיפים קלויים.

עד כה, מכיוון שאין דיווחים מפורטים על ההשפעות הרעילות של צריכה ארוכת טווח של זרעי לוטוס ומוצריהם, יש צורך בניסויים נוספים. למרות שהערך התזונתי של זרעי לוטוס נקבע, חקירה מדויקת נוספת של תרכובות בעלות ערך מוסף עשויה להועיל בקידום בריאות.

זרעי לוטוס מחזיקים בעתיד מבטיח כתוסף חלבון חלופי ללא גלוטן ומקור פוטנציאלי לתרופות ותרופות. מיזוג הקמח שלו עם קטניות עשירות תזונתיות אחרות כמו דאלים וסויה או דוחנים כמו בייג'רה וג'ואר יהיה בעל ערך עצום לפיתוח תוספי מזון זולים, נטולי גלוטן ועשירים בחלבון למאבק בתת תזונה, רלוונטיים במיוחד להודו.

מכאן, הכנס את מזון החטיפים 'מהאנה' בתזונה הרגילה שלך לקצה הבריא הזה.

מהו הפרי הירוק שנראה כמו מלמלה

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.