לחמניות קינמון דניות מתובלות מדי לכללי האיחוד האירופי

מגבלת האיחוד האירופי עבור מה שמכונה 'מאפים משובחים' נקבעת על 15 מיליגרם של קומריה לק'ג מאפה

קל על הקינמון! העצה הזו של דנמרקמזוןהרשות דירגה שפים קונדיטורים שלחמניות הקינמון שלהם נמצאו מפרות את חוקי התבלינים של האיחוד האירופי.

הווטרינריה הדנית ומזוןהממשל גילה לאחרונה כי לחמניות קינמונים ופיתולים מכילים יותר קומרין - תרכובת כימית במגוון הקינמון הנפוץ ביותר - מכפי שמאפשרים חוקי האיחוד האירופי. צריכה מופרזת של קומרין עלולה לגרום לנזק לכבד.

אז הסוכנות ביקשה מאופים דנים להפחית את כמות הקינמון שהם מפזרים בבצק לפינוקים מתוקים כמו הקנלסנגל (גליל קינמון) והקאנלסטנג (טוויסט קינמון).

עצי נוי ירוקי עד לגינות קטנות

אופים דנים מחו ואמרו כי מגבלת האיחוד האירופי מחמירה מדי, ותקשה, אם לא בלתי אפשרית, להכין את המאפים היקרים שלהם.

גבר כמוני יכול לאכול כמו 10 'קנלסנגל' מדי יום במשך כמה שנים ואפילו לא להתקרב לגבול המסוכן לכבד שלי, אמר אנדרס גרייבו, דובר איגוד האופים הדנים. סביר להניח שהייתי מקבל יותר מדי סוכר בגוף לפני זה.

מגבלת האיחוד האירופי למאפים משובחים נקבעת על 15 מיליגרם של קומריה לקילוגרם מאפה. הסוכנות הדנית מצאה בשנה שעברה כי יותר ממחצית מ -74מזוןהדגימות שנטלו ממאפיות, מרכולים ויבואנים הכילו יותר קומרין מזה.

האופים הדנים ציינו כי עמיתיהם בשבדיה השכנה יכולים לברוח עם יותר מפי שלושה מקומרין בלחמניות הקינמון שלהם מכיווןמזוןהרשויות שם מסווגות אותן כמאפייה מסורתית ועונתית שחוקיה של האיחוד האירופי פחות נוקשים.

הדניתמזוןהסוכנות לא השתמשה בסיווג זה מכיוון שהיא לא ראתה את הקנלסנגל כמאפה שנמכר בעיקר לחג המולד או לחגים אחרים, אמר דובר הסוכנות הנריק נילסן.

איזה סוג צמח הוא שרך

גורמים רשמיים ייפגשו עם איגוד האופים בחודש הבא כדי לבדוק אילו מאפים יכולים להיחשב עונתיים או מסורתיים, אמר.

כמה זנים של סחלבים יש

כשמישהו מאתגר את אומנותם של אנשים, הדבר עלול להיות רגשי, אמר נילסן. אבל, הוא הוסיף, אנו רוצים שהתעשייה תכבד את הכללים הקיימים.

דובר האיחוד האירופי פרדריק וינסנט אמר כי רשויות במדינות החברות אמורות לאכוף את חקיקת האיחוד האירופי וכי ועדת הגוש בבריסל אינה עומדת לאסור כל מאפה סקנדינבי.

עם זאת, לדבריו, הנציבות תהיה מוכנה לסייע לרשויות שוודיה ודנים על פי בקשה למצוא פרשנות משותפת התואמת את חקיקת האיחוד האירופי, מגינה כראוי על דנים ושוודים (וצרכנים אירופאים אחרים) ואינה מפריעה לשוק הפנימי של האיחוד האירופי.