משתוקקים לטעום מהמטבח מהחוף המערבי? מנות מעולות ב- Sana-di-ge ימלאו אתכם בשמחה

Sana-di-ge מתגאה בהגשת פירות ים טריים המוטסים ממנגלור מדי יום. תערובות התבלינים וסירופי הקוקטיילים מיוצרים כולם בבית.

דלהיטים, לכו ותיהנו מהמנות הטובות האלה! (מקור: Sanadige/Facebook)

דלהי היא כור היתוך של אנשים מרחבי הארץ אך רק בשנים האחרונות התושבים שלה הפכו לניסיוניים יותר בכל הנוגע לאוכל.

כיום יש מסעדות המגישות אוכל מכל ארבע פינות הודו וסאנה-די-ג'ה מצטרפת למירוץ להגיש אוכל אותנטי ומעולה מהחוף המערבי.

ממוקם במסעדה היוקרתית מלחה מארג במובלעת הדיפלומטית בעיר, מסעדת האוכל המשובחת הזו נפתחה לפני שנה. יש לה שני שקעים נוספים, בבנגלורו ובמנגלור. יש בו 130 מושבים המשתרעים על פני שתי קומות וישיבה בחוץ. פנים הזהב, החום והלבן מעניקים לו תחושה אלגנטית מאוד אך מסורתית.

המונח Sana-di-ge בטולו (אחת מחמש השפות הדרווידיות הגדולות) מתייחס למנורת פליז המוארת בהזדמנויות טובות על פני חגורת החוף של Karnataka. במסעדה יש ​​מנורה אחת כזאת בכניסה המעוטרת בפרחים.

Sana-di-ge מתגאה בהגשת פירות ים טריים המוטסים ממנגלור מדי יום. תערובות התבלינים וסירופי הקוקטיילים מיוצרים כולם בבית.

המסעדה כבר קבעה לי תפריט קבוע עם מרק, מתאבנים, מנה עיקרית וקינוח.

עם זאת, כדי להתחיל את חופשת החוף הזו, הם הגישו את פפאד האורז המשלים שלהם עם שישה צ'אטני שונים מהם התבלטו העגבנייה והקוקוס. על צלחות הפליז היה גם עלה בננה לתחושה אותנטית יותר.

למרק התוף אפשר להחמיץ: יש לו טעם של משהו בין דאל לסמבר.

היו שישה מתאבנים - טיגון טנגלה של אנג'ל (דג קינג), צלי גיהי עוף, שום פלפל חמאת סרטנים, טיגון פלפל ממסה (בשר כבש), פלפל פטריות פטריות ושום פלפל חמאה.

דג המלך, כבוש עם תבלינים, היה מטוגן לשלמות. רך מבפנים ופריך מבחוץ. זה נראה חריף מאוד אבל תכולת הצ'ילי הייתה נמוכה למדי. בעת ההזמנה, הקפד לשתף אותו מכיוון שהמנה גדולה מדי לאדם אחד.

הסרטנים היו מעט כבדים למנה ראשונה אך בכל זאת טעימים. שמנת וחמאה, הם הרגישו טריים. בגרסה הצמחונית של המנה הזו, בייביקורן מחליף את הסרטנים. צלי הגהי של העוף היה מעט עתיר תבלינים בעוד בשר הכבש עסיסי ועסיסי.

רק עצה קטנה, המתאבנים כאן כולם במנות גדולות; אז בחר בתבונה לפני מנה עיקרית.

בדומה למתאבנים, היו גם שישה מנות עיקריות: קורי (עוף) קונדאפורי, קארי דג גואן, קארי בשר כבש מנגלורי, קממין איריאלייתו (סרטנים בקארי בסגנון מלבר), גולה קאדי ותבשיל ירקות; מלווה בדוסה וטוטאפאם.

מתוך השש, שלושת המנות שבאמת בלטו היו הקונדאפורי קורי, קארי דג גואן ותבשיל הירקות.

הראשונה היא התמחות מעיירת החוף קונדאפור שבקרנטקה. זהו קארי עשיר של קוקוס ותבלינים תוצרת בית עם חתיכות עוף עסיסיות. זה משתלב בצורה מושלמת עם uttapam או אורז. מתובל מעט ומלא טעם, קארי דג גואן מוביל אתכם לחופי גואה, ותבשיל הירקות, שהוא מיזוג של חלב וירקות, הוא מזון מנחם במיטבו.

אבל ההפתעה הטובה ביותר הגיעה בצורת קוקוס ירוק. כשפתחתי את המכסה הייתה קערה של פייניאסם eleneer שהיא קינוח עשוי קרם קוקוס ועיסת קוקוס רכה. הדרך המושלמת לסיים את שביל האוכל החוף הזה.

Sana-di-ge מגישה גם אלכוהול. טעמתי ארבעה מהקוקטיילים המיוחדים שלהם בבית: מרגריטה קוקוס ואננס, שפריץ פטל ולימון, ברמל אבטיח ופסיונרה.

שאלות נפוצות:

איפה: 22/48, מרכז מסחרי, מלחה מארג, צ'נאקיאפורי, ניו דלהי

הזמנים: 12 בצהריים. עד 23.30 בלילה.

מחיר לשניים: 2,500 רופי (בערך, עם אלכוהול)

סוגי תוכים עם תמונות