מתחשק למשהו מלוח? נסה היום וופל מון דאל

'כולנו אוהבים וופלים במילוי שוקולד אבל נסו את הוופל המוונג דאל המלוח והבריא הזה ואתה בטוח תהפוך אותו לחטיף זמן התה הקבוע שלך', אמר השף סנג'יב קאפור

בדוק את חטיף שעת התה של סנג'יב קאפור: Moong Dal Waffle. הנה איך אתה יכול לעשות את שלך. (מקור: Sanjeev Kaoor/Instagram)

רבים מאיתנו מושיטים יד לצ'יפס ומנצ'ים לא בריאים אחרים כדי להשביע את ייסורי הרעב שלנו. אבל מה דעתך לשמור על בריאות עם מתכון טעים וסופר מזין - וופל מוונג דאל!

מון דאל או גראם דאל ירוק עמוס בחומרי הזנה בריאים, נוגדי חמצון גבוהים, אשלגן, מגנזיום וסיבים. מתכון זה יכול לעבוד כחטיף נהדר בערב או אפילו ארוחת בוקר. במקום להשתמש בבלילה מחמצת או בבצק, המשמשים בדרך כלל לוופלים ועתירי קלוריות ופחמימות מעודנות, מוונג משמש כחלופה קלה ובריאה.

השף סנג'יב קאפור שיתף לאחרונה את המתכון המהווה חיבור בין המוונג המסורתי לוופל המודרני. הוא מאחד את הפרמטרים של ארוחה בריאה טובה עם ארוחה חדשנית.

תמונה של עץ אורן

תסתכל!

צפו בפוסט הזה באינסטגרם

פוסט ששותף על ידי Sanjeev Kaoor (@sanjeevkapoor)

כולנו אוהבים וופלים במילוי שוקולד אבל נסו את הוופל המוונג דאל המלוח והבריא הזה ואתם הולכים להפוך אותו לחטיף זמן התה הקבוע שלכם בוודאות, כתב השף סנג'יב קאפור באינסטגרם.

רכיבים

סוגי דשא בקליפורניה

1 כוס - גרם ירוק מפוצל עם עור (צ'ילקוואלי מוונג דאל) שהושרה למשך 3-4 שעות ומסוננת
2 כפות - גרעיני תירס, מבושלים ומרוסקים
1 כף - אפונה ירוקה, מבושלת ומרוסקת
1-2 – צ'ילי ירוק קצוץ דק
פלפל שחור. מרוסק לפי הטעם
מלח לטעימה
2 כפות - עלי כוסברה טריים קצוצים דק
1 כף - אגוזי קשיו, קצוצים
1 כף - צימוקים
שמן לשימון
1/4 כוס - מיונז ללא ביצים
1 כף - צ'אטני ירוק

שיטה

*שמים גרם ירוק מפוצל בצנצנת בלנדר, מוסיפים מעט מים ומערבבים לתערובת גסה וחצי סמיכה. מעבירים לקערה.

*מוסיפים לבלילה גרעיני תירס ואפונה ירוקה ומערבבים. מוסיפים צ'ילי ירוק, גרגירי פלפל כתושים, מלח ועלי כוסברה ומערבבים. מוסיפים אגוזי קשיו וצימוקים ומערבבים היטב.

*מחממים מראש מגהץ וופל חשמלי.

*מוסיפים סודה לשתייה לבלילה ומערבבים היטב.

*משמנים את מגהץ הוופל שחומם מראש בקצת שמן. יוצקים מעט בלילה, מכסים ומבשלים עד להזהבה ופריכה. נצלו את הבלילה שנותרה באופן דומה.

עץ דובדבן בכי ורוד ננסי

*להכנת מטבל צ'אטני-מיונז מערבבים יחד מיונז וצ'אטני ירוק בקערה.

*מורחים מעט מטבל צ'אטני-מיונז על שני הצדדים של צלחת הגשה. מניחים וופלים במרכז ומגישים חם.