האיסור של סין על האננס של טייוואן מעורר מנות יצירתיות

הפרי הקוצני הפך לסמל טעון פוליטית לאחר שסין אסרה על יבוא האננסים של טייוואן ב -1 במרץ, בהתייחסו למזיקים. בתגובה, נשיא טייוואן, צאי אינג-ווין, פתח באתגר של מדיה חברתית בשם 'לאכול את האננס של טייוואן' עד שהתפרצת, וקרא לאנשים לתמוך בחקלאים של האי.

הונג צ'ינג לונג, שף בטייפיי, יצר מרק אטריות בקר אננס במסעדת השף האנג שלו, במה שלדבריו הוא ניסיון צנוע לתמוך בחקלאי אננס טייוואן. (צילום AP/צ'יאנג יינג-ינג)

מרק אטריות הבקר הקלאסי של טייוואן קיבל טוויסט מתוק וחמוץ.

הונג צ'ינג לונג, שף בטייפיי, יצר מרק אטריות בקר אננס במסעדת השף האנג שלו, במה שלדבריו הוא ניסיון צנוע לתמוך בחקלאי אננס טייוואן.

הפרי הקוצני הפך לסמל טעון פוליטית לאחר שסין אסרה על יבוא האננסים של טייוואן ב -1 במרץ, בהתייחסו למזיקים. בתגובה, נשיא טייוואן, צאי אינג-ווין, פתח באתגר של מדיה חברתית בשם 'לאכול את האננס של טייוואן' עד שהתפרצת, וקרא לאנשים לתמוך בחקלאים של האי.

הקמפיין התחיל בטירוף בתקשורת אננס, כשהפוליטיקאים הטייוואנים ביקשו להפגין את תמיכתם בחקלאים כמו גם בחקלאות הטייוואנית. פוליטיקאים מהמפלגה המתקדמת הדמוקרטית השלטת והמפלגה הלאומנית האופוזיציונית נהרו למשקים כדי לפרסם תמונות עם אננס.

מסעדנים טייוואנים כמו הונג מיהרו להכין מנות חדורות אננס. כדורי שרימפס אננס, סלט אננס אגוז בטל וקלאסיקה כמו אורז מטוגן עם אננס הם רק חלק מהמאכלים שדוחפים החוצה מסעדות ובתי מלון באי.

הונג אמר כי הוא וצוותו בילו שלושה ימים בבדיקת דרכים לשילוב אננס באטריות בקר. זה לקח בערך 10 ניסיונות.

בפעם הראשונה שבדקנו אותו כשבישלנו אותו במרק, הוא היה מתוק מאוד, הוא היה בלתי אכיל וטעמו לגמרי של אננס, אמר. הניסיון המוצלח התבסס על הפרדת המיץ מהפרי במהלך הבישול, מה שהסיר את המתיקות שאחרת הייתה משתלטת על טעם הבקר.

סין הכחישה כי הצעד שלה לאסור אננס טאיוואני היה ממניעים פוליטיים, כאשר דובר משרד ענייני טייוואן אמר כי ההחלטה היא אמצעי ביטחון ביולוגי רגיל, סביר והכרחי לחלוטין. משרד החוץ של טייוואן כינה את המהלך ככזה שטס לנוכח סחר מבוסס כללים, חופשי והוגן.

הונג אמר כי הוא וצוותו בילו שלושה ימים בבדיקת דרכים לשילוב אננס באטריות בקר. זה לקח בערך 10 ניסיונות. (צילום: (AP Photo/צ'יאנג יינג-ינג)

סין ניצלה לאחרונה את השוק העצום שלה במלחמת סחר עם אוסטרליה. היא הפסיקה או הפחיתה את יבוא בקר, פחם, שעורה, פירות ים, סוכר ועץ מאוסטרליה לאחר שמדינה תמכה בקריאות לחקור את מקור מגפת נגיף הקורונה, שהאמין כי החלה בסין בסוף 2019.

למרות ההמולה, איסור האננס לא עשוי להשפיע באופן דרסטי על החקלאים הטייוואנים.

יממה לאחר שנחקק האיסור, אמר ראש ממשלת טייוואן סו צנג-צ'אנג לתקשורת המקומית כי הסכום שרכשו עסקים ואזרחים מקומיים עולה על הסכום שהיה נמכר לסין. הממשלה הבטיחה גם סובסידיות בשווי מיליארד דולר טייוואן חדשים (35 מיליון דולר) כדי לסייע לחקלאים.

הממשלה מסרה כי קיבלה גם פקודות מיפן, אוסטרליה, סינגפור, וייטנאם ומדינות המזרח התיכון.

מדי שנה מייצרת טייוואן כ -420,000 טון אננס, 90% מתוכם נמכרים באי עצמו, על פי מועצת החקלאות. כ -10% מהייצור השנתי הזה נמכר בחו'ל, וסין מהווה את הרוב המכריע של אותן רכישות.

לא ברור אם העלייה האחרונה בהזמנות המקומיות וההזמנות ממדינות זרות תפצה את האיסור של סין בטווח הארוך.

עובש לבן על אדמת עציץ

השף האנג מציג אטריות בקר אננס מחוץ למסעדה שלו בטייפיי, טייוואן (צילום AP/צ'יאנג יונג)

אבל בטווח הקצר זה הוציא רגשות פטריוטיים מכמה תושבים מקומיים.

כולנו מנסים למצוא דרך לעזור לחקלאים, אמרה אליס צאי, שעצרה במסעדה של הונג ביום רביעי לנסות אטריות שלדבריה טעימות להפתיע.

לפני כמה ימים הלכתי לסופר וגיליתי שכל האננסים אזלו, והרגשתי מאוד נוגעת, אמרה. לכולם יש תחושה של סולידריות.