שף הסלבס ג'יימי אוליבר ואחת הפסטות הנדירות ביותר בעולם

שף סלבריטאי בריטי התאבק להכין פסטה נדירה מאוד במשך שעתיים!

קרא על הפסטה הנדירה ביותר שעזבה את השף המפורסם ג'יימי אוליבר לאחר שלא הצליח להכין אותה למרות שעתיים של עבודה קשה. (מקור: Wikimedia Commons, jamieoliver/Instagram)

נראה שהסלבריטאי השף ג'יימי אוליבר מתקשה, וזה נגיש לו בפסטה, מכל דבר! השף המפורסם סוף סוף פגש את השידוך שלו.

לאחרונה פרסם תמונה באינסטגרם בה הוא מושיט דף פסטה עם המסר, פסטה פילינדו בסרדיניה אחת הפסטות הנדירות ביותר בעולם, רק 12 יכולות להכין אותה !!! זה מדהים ומאוד קשה לגרום לי להיכשל במשך שעתיים אבל אני חושב שעכשיו אני יכול לחזור הביתה ולהתאמן במשך שנה או שנתיים !!! מה שאני אנסה לעשות. זה טוב להיות מושפל ... רציני שהפסטה הזו הלכה לי בראש !!!! מזונות על עונה 2 אתה הולך לאהוב את זה אהבה גדולה ג'יימי xx אה זה מבושל במרק עשוי כבשים ופקורינו טרי מאוד זה טעים מאוד מאוד.

פסטת השף ג'יימי אוליבר ופילינדו. (מקור: jamieoliver/אינסטגרם)

פיסטה פילינדו - המכונה גם 'חוט האלוהים' - היא סוג פסטה נדיר ביותר המצוי באזור סרדיניה שבאיטליה - בעיר נוורו ליתר דיוק. פסטה זו קשה ביותר להכנה והיא יוצרה באופן מסורתי לחג הקדוש של פרנציסקוס הקדוש מלולה.

ההליך מתחיל בלישת הקמח ולאחר מכן ריכוך כדי לקבל את הגמישות הנכונה. לאחר מכן מסחטים את הבצק ומרדדים אותו עד שהוא ארוך ודק, ולאחר מכן הוא מקופל לחצי שמונה פעמים. יש להרטיב את הידיים במי מלח בזמן הכנתם. בדיוק 256 חוטים דקים במיוחד מונחים על שולחן עץ שנקרא 'פונדו' והחוטים העודפים התלויים בקצה נחתכים. כך מונחות שכבות ושכבות של פסטה על השולחן. עם כל שכבה הפונדו מסתובב ב 90 °. כאשר הפונדו מכוסה לחלוטין, מונחת שכבה נוספת של חוטים דקים בזווית ישרה לשכבה הראשונה. לבסוף, שכבה שלישית נעשית בזווית אלכסונית והפונדו מתייבש מתחת לשמש. לאחר שהפסטה התייבשה, היא יוצרת גזה דקה אשר נשברת לאחר מכן למספר חתיכות גדולות. לאחר מכן הוא מבושל במרק כבש וגבינת פקורינו - גבינה איטלקית קשה מחלב כבשים.

כעת אנו יודעים מדוע ג'יימי כל כך נדהם מהפסטה הזו שבה נאבק במשך שעתיים תמימות.

למען ההגינות, אוליבר הוא שף ומסעדן בריטי מפורסם שידוע במטבח הבריא הטיפוסי שלו בסגנון אנגלי שהביא לו את ההכרה הנוכחית שלו. הוא הבחין בו לראשונה על ידי ה- BBC לאחר שהופיע ב'חג המולד בקפה הנהר ' - סרט דוקומנטרי על המסעדה שבה עבד אז כשף סו. בשנת 2003 הוענק לאוליבר חבר מסדר האימפריה הבריטית (MBE) בהצטיינות יום הולדת המלכה. הוא נבחר לאדם המשפיע ביותר בתעשיית האירוח בבריטניה כאשר עלה לראשונה ב- Caterersearch.com 100 במאי 2005.

הודות לצעקת השף אוליבר למעריצי ה'סופר פוד 'שלו, הפסטה הנדירה הזו - שקשה מאוד להשיג אותה, שלא לדבר על סעודה - הוצגה לעולם.