שמן קנולה עלול להזיק למוח: מחקר

עכברים שניזונו מהתזונה המועשרת בשמן קנולה שקלו משמעותית יותר מעכברים בתזונה הרגילה. שמן קנולה, או בקיצור קנולה, הוא שמן צמחי המופק מלפתית.

צריכת שמן קנולה במשך תקופה של שישה חודשים הובילה גם היא לפגיעה בזיכרון העבודה. (מקור: קובץ תמונה)

שתי כפות שמן קנולה מדי יום עשויות להחמיר את הזיכרון, יכולת הלמידה וכן לגרום לעלייה במשקל אצל אנשים עם מחלת אלצהיימר, טוען מחקר.

המחקר, שנערך על עכברים, הציע שצריכה ארוכת טווח של השמן הצמחי המקודם לעתים קרובות כשמן בישול בריא עלולה להזיק למוח.

עכברים שניזונו מהתזונה המועשרת בשמן קנולה שקלו משמעותית יותר מעכברים בתזונה הרגילה. שמן קנולה, או בקיצור קנולה, הוא שמן צמחי המופק מלפתית.

צריכת שמן קנולה במשך תקופה של שישה חודשים הובילה גם היא לפגיעה בזיכרון העבודה. בנוסף, מבחני מבוך הראו שגם זיכרון לטווח קצר ויכולת למידה סבלו מנזקים.

למרות ששמן קנולה הוא שמן צמחי, אנחנו צריכים להיות זהירים לפני שאנחנו אומרים שהוא בריא, אמר דומניקו פראטיקו, פרופסור באוניברסיטת טמפל בפנסילבניה.

בהתבסס על העדויות ממחקר זה, אין לחשוב על שמן קנולה כשווה ערך לשמנים בעלי יתרונות בריאותיים מוכחים, אמר פראטיקו, במאמר שפורסם בכתב העת Scientific Reports.

יתרה מזאת, רקמות מוח מהעכברים בדיאטת קנולה גילו שחיות אלו הפחיתו מאוד את רמות העמילואיד בטא 1-40.

עמילואיד בטא 1-40 הוא הצורה המסיסה יותר של חלבוני העמילואיד בטא ונחשב בדרך כלל כממלא תפקיד מועיל במוח. הוא משמש כחיץ לצורה הלא מסיסה המזיקה יותר, עמילואיד בטא 1-42.

עמילואיד בטא 1-40 מנטרל את הפעולות של עמילואיד 1-42, מה שאומר שירידה ב-1-40, כמו זו שנצפתה במחקר שלנו, משאירה את 1-42 ללא סימון, הסביר פראטיקו.

במודל שלנו, שינוי זה ביחס הביא לנזק עצבי ניכר, ירידה במגעים עצביים ופגיעה בזיכרון.

לעומת זאת, עכברי אלצהיימר שניזונו בתזונה מועשרת בשמן זית כתית מעולה הפחיתו את הרמות של פלאק עמילואיד וטאו פוספוריל וחוו שיפור בזיכרון, אמרו החוקרים.

המאמר הנ'ל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו נועד להוות תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. חפש תמיד את הדרכה של הרופא שלך או איש מקצוע מוסמך אחר בתחום הבריאות בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.