רצף הגנום של הקקאו, ברכה לחובבי השוקולד

תעשיית השוקולד האמריקאית תקבל דחיפה משמעותית עם גילוי גן השוקולד.

מדענים הצליחו לרצף את גנום הקקאו, או את מה שנקרא גן השוקולד, הישג שיכול לתת דחיפה נחוצה לתעשיית השוקולד האמריקאית.

ההישג שהשיגו מדעני משרד החקלאות האמריקאי (USDA) יסייע לקיים את אספקת הקקאו האיכותי לתעשיית השוקולד האמריקאית בסך 17 מיליארד דולר ולהגן על פרנסתם של חקלאים קטנים ברחבי העולם על ידי זירוז הפיתוח באמצעות טכניקות גידול מסורתיות. , של עצים מצוידים יותר להתנגד לבצורת, למחלות ולמזיקים המאיימים על היבול החקלאי החיוני הזה.

בגלל הכישרון והמסירות שחוברו על ידי שותפות ייחודית זו, חוקרים ומגדלי צמחים יוכלו להאיץ את השיפור הגנטי של יבול הקקאו המעובד כעת באזורים טרופיים ברחבי העולם, אמר אדוארד ב. קניפלינג, מנהל שירות המחקר החקלאי של USDA. (ARS).

זה יועיל לא רק לתעשיית השוקולד, אלא גם למיליוני חקלאים קטנים שיוכלו להמשיך להתפרנס מקקאו, ?? הוא הוסיף.

הקקאו מגיע מעץ הקקאו, Theobroma cacao. זרעי העץ מעובדים לפולי קקאו שהם המקור לקקאו, חמאת קקאו ושוקולד.

משה בצמח העריסה

אך מחלות פטרייתיות עלולות להרוס תרמילים נושאי זרעים ולמחות עד 80 אחוזים מהיבול, ולגרום להפסדים של כ -700 מיליון דולר מדי שנה.

הביקוש העולמי לקקאו עולה כעת על הייצור, ומאות אלפי חקלאים קטנים ובעלי אדמות ברחבי האזורים הטרופיים תלויים בקקאו לפרנסתם. כ -70 % מכלל הקקאו העולמי מיוצר במערב אפריקה.

מדענים ברחבי העולם מחפשים במשך שנים דרכים לייצר עצי קקאו שיכולים לעמוד בפני מזיקים ומחלות מתפתחים, לסבול בצורות ולייצר תשואות גבוהות יותר.

חוקרי ARS בדקו זני עץ קקאו חדשים שפותחו בעזרת סמנים גנטיים.

אך אם רצף הגנום צפוי להאיץ את תהליך הזיהוי של סמנים גנטיים לגנים ספציפיים המקנים תכונות מועילות, ומאפשרים למגדלים לייצר קווים חדשים מעולים באמצעות טכניקות רבייה מסורתיות.

רצף הגנום של הקקאו גם יעזור לחוקרים לפתח תמונה כוללת של הצמח הגנטי של הצמחים, לחשוף את הקשרים בין גנים ותכונות ולהרחיב את ההבנה המדעית כיצד יחסי הגנטיקה והסביבה קובעים את בריאות הכדאיות של הצמחים.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.