מסעדת פירות ים חדשה במומבאי, ועוד הרבה המבורגרים בדלהי

הבסטיאן של קלווין צ'אונג פתוח כעת; המבורגרים מרחבי העולם בקפה הארד רוק ובירת מנגו חדשה.

סרטן צ'ילי בסגנון סינגפור בבסטיאן, בנדרה, מומבאי.

הנה כל הסמים על בסטיאן, השפים קלווין 'רחוב אחד מעל' צ'אונג ומסעדת פירות הים של בו קים; חגיגות המבורגר במומבאי ובדלהי, ובירה העשויה במנגו של הינשוף הלבן.

הבסטיאן של קלווין צ'אונג פתוח כעת
פחות משישה חודשים לאחר השקת 'רחוב וואן סטריט אובר', קלווין צ'אנג הקטן, יחד עם השף בו קים, פתח את מסעדת פירות הים המיוחלת שלו, בסטיאן. המסעדה החדשה ממוקמת בבנדרה, לא רחוק מדי מ- One Street Over, וכמו האחרונה, היא עוסקת רבות בפרשנות.

קרא עוד

• '0% אשמה, 10% אושר': בהומי פדנקר מגלה שהיא נוסעת לאכול
• מאננס על פיצה ועד פופקורן עם קטשופ, הנה מה שמרגישה קארינה קאפור לגבי שילובי המזון האלה
• אוכל סוף שבוע: היכן לאכול ולשתות במומבאי ובניו דלהי
• ספר בישול דיגיטלי צמחוני למתכונים בריאים תוך כדי תנועה
• בישול מרפא: מכות אוטיזם וסיכויים אחרים בארפן

בסטיאן - השם בהשראת סבסטיאן של בת הים הקטנה, מבטיח פירות ים דשנים שידהדו את חשיפותיהם של הצ'ונג וקים לתרבויות שונות, ומחויבותם לבישול סיני וקוריאני. זה מתורגם לדג שוק שלם עם זנגביל קונפי, בצל ירוק וסויה; סלמון נורווגי מאודה עם שעועית שחורה וג'לפנו ורוטב הדרים; אטריות פריכות עם פטריות בר, ולצמחונים, מנות כמו ברוקולי טריאקי חרוך. סועדים יכולים לבחור את המרכיב העיקרי שלהם בין דגים, וגם להחליט את הרוטב שהוא מבושל בו. הבר ב- OSO מגיש משקאות יוצאי דופן, ומאחר שתפריט המשקאות הוגש על ידי אותו אדם, במקרה זה, Arijit Bose, אפשר לצפות דברים טובים גם מבסטיאן.

עכביש חום עם גוף עגול

בירת המנגו של הינשוף הלבן.

אנחנו לא יכולים לחכות לקבל את מיכלאדאס-בירה קרה כקרח בשילוב עם סריראצ'ה תוצרת בית-ואת ההשראה של המינגווי To Catch a Marlin.

בסטיאן
B1, מול המכללה הלאומית, בניין כמאל החדש
קישור כביש, בנדרה ווסט, מומבאי - 400050
טלפון: 022 2642 0145
שעות: 19:00 עד 01:00

בירה חדורה במנגו? זה נשמע טוב
אנחנו אוהבים את סיידר המנגו שלנו, ורוב הסיכויים שניקח גם לאלפי, הבירה המושרה של הינשוף הלבן של הינשוף הלבן. מבשלת מנגו בירה המבוססת על מומבאי אמורה להיות מנגו-עי יפה, אם כי לא באופן גורף, ובעלת גוף מתון. המחיר של האלפי גבוה יותר מרוב בירות המלאכה של הינשוף, ומחירו 325 רופי. על פי הינשוף הלבן, האלפי יהיה זמין עד גמר המלאי, מה שאומר כנראה שהוא יהיה עד גשם וזרם המנגו. שכרגע מציף את העיר מתייבשת.

חגיגת ההמבורגרים ב- The Claridges היא בפיקוויקס.

המבורגרים בשפע במומבאי, בנגלור ודלהי
אין המבורגר בקר באופק, אבל שני חגיגות המבורגר במומבאי ודלהי מגלגלות דברים די מעניינים. סיור ההמבורגר העולמי של הקפה הארד רוק מתחיל מחר ומגוון ההמבורגרים המהמם שהם מגישים כוללים את ההמבורגר Enchilada, ההמבורגר ההודי טנדורי עוף והבורגר עוף איסטנבול, בין היתר. חגיגת ההמבורגרים מתקיימת בחנויות שלהם במומבאי, דלהי ובנגלור. בינתיים, The Claridges, בדלהי, רוצה שתבוא ותבדוק את פסטיבל הבירה והבורגר שלהם בפיקוויקס. מגוון המבורגרים שלהם כולל את הגרסה הלבנונית ממולאת בקציצת חומוס, לבנה וירקות כבושים; ההמבורגר הג'מייקני עם עוף ג'רק ואננס מקורמל והבייקט בייקון הגדול הטעים להפחיד. ההמבורגרים צריכים להיות אידיאליים עם לאגר אמריקאי נחמד. פסטיבל ההמבורגרים בקלרידגס מתקיים עד אמצע יוני.