האם זרעי תפוחים רעילים? להלן התשובה

אל דאגה, כדי שגרעיני תפוחים יהיו רעילים באמת, צריך לצרוך כ- 40-50 ליבות בשעה.

כדי שזרעים יהיו רעילים באמת, צריך לצרוך בערך 40-50 ליבות בשעה. (עוצב על ידי נידי מישרה/ אינדיאן אקספרס)

לאחרונה התפרסמו פוסטים ברשתות החברתיות על האופן שבו זרעי תפוחים יכולים להיות רעילים. עשינו מחקר בנושא והנה מה שמצאנו. אף על פי שמדובר במזון מזין ביותר, הצנרת או הזרעים שבתוכו מכילים אמיגדלין, אשר בבליעה מתפרקת למימן ציאניד, חומר רעיל. עם זאת, כדי שהאמיגדלין יהפוך לרעיל, הוא צריך לבוא במגע עם אנזימי עיכול שקורים רק אם אתה לועס או כותש את הזרעים.

כמה ציאניד בזרעי תפוחים יכול להיות רעיל?

כמות הציאניד שתהיה לו השפעה חמורה על הגוף תלויה במשקל הגוף של האדם. ד'ר סנג'ית סאסדהאראן, ראש היחידה לטיפול נמרץ, בית החולים SL Raheja, אומר כי זרעי תפוחים מכילים כמ'ג אחד של ציאניד ועל כל מוות, הריכוז צריך להיות סביב 100-200 מ'ג. הוא מייעץ שתפוחים בטוחים לחלוטין ומזון מזין ביותר. כדי שזרעים יהיו רעילים באמת, צריך לצרוך בערך 40-50 ליבות בשעה.

זרעי תפוחים מכילים כמות מיקרו של ציאניד. (מקור: Getty Images)

האמיגדלין אינו מוגבל רק לתפוח והוא מצוי גם בבורות וזרעים של משמשים, דובדבנים ושזיפים. בשנות החמישים, צורה חלקית ומעוברת של חומר זה, המכונה Laetrile, פטנט והפכה לאלטרנטיבה פופולרית לטיפול בסרטן. עם זאת, הוא נאסר כעת על ידי ה- FDA ולמרות שרבים סבורים שיש לו השפעות על סרטן, לא היו שם ניסויים קליניים מבוקרים שיגבו אותו.

אז מהו ציאניד? אחד הרעלים הקטלניים ביותר בעולם, ציאניד ידוע בכינויו מלך הרעלים. מעניין שזה השאיר עקבות עקובים מדם בהיסטוריה כאשר רבים השתמשו בה כנשק לחיסול יריבים או יריבים פוליטיים. גם במהלך מלחמת העולם השנייה, ריכוז חזק של גז המימן ציאניד (HCN) שימש במחנות ריכוז לגז יהודים.

כיצד פועל ציאניד? כאשר בליעת הציאניד הוא מפריע לתפקוד התא ואינו מאפשר להם לנצל את החמצן הקיים בזרם הדם, אומרת ד'ר שילפה מהטה, פרופסור, מכללת רמג'אס, אוניברסיטת דלהי. עם זאת, לגוף יש דרכים שונות לטפל במינונים קטנים וכבדים של ציאניד. כאשר הוא נלקח בכמויות קטנות, הציאניד מסולק על ידי הגוף באמצעות מסלולים ביוכימיים פנימיים, ואנזימים מסוימים ממירים אותו לתיוציאנט שניתן להפריש בשתן, מוסיף ד'ר מהטה. מנות גדולות יותר, לעומת זאת, מציפות לחלוטין את יכולתו של הגוף לשנות ציאניד לתיוציאנט ולחנק את התאים, שבסופו של דבר מתים.

המאמר לעיל מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי. פנה תמיד להנחיית הרופא או גורם רפואי מוסמך אחר בכל שאלה שיש לך בנוגע לבריאותך או למצב רפואי.