רשום פופולרי
7 סוגי מזונות שאתה חייב להתרחק מהם כדי להימנע מהרעלת מזון
נסיבות מסוימות מגבירות את הרגישות של מזון להזדהם, אך במקרים מסוימים, הימנעות היא הדרך הטובה ביותר. לפניכם רשימה של שבעה מזונות שחייבים להימנע מצריכה בנסיבות מסוימות, כדי להימנע מנסיעה מיידית לשירותים או אפילו גרוע מכך, לבית החולים.
בשר נא וביצים הם חלק מהמזונות שעליכם להימנע מאכילתם כדי להרחיק את הרעלת המזון. (מקור: Thinkstock Images) עד כמה שאנחנו אוהבים לזלול אוכל טעים ולנסות מאכלים שונים, אנחנו מוטרדים לרדת עם הרעלת מזון. זוהי מחלה נפוצה מאוד המתעוררת כאשר אנו אוכלים משהו שהיה מזוהם עם עודף רעלים וחיידקים. והתוצאות אפילו כואבות להתמודד איתן - עוויתות, הקאות, שלשולים, התייבשות והתכווצויות כואבות.
מדבר עם indianexpress.com , Sunitha Tripathi, דיאטנית בכירה בבית החולים Primus Super Specialty בצ'אנקיאפורי, ניו דלהי, אמרה כי נסיבות מסוימות מגבירות את הרגישות של מזון להזדהם. למשל, אם האוכל לא מבושל ביסודיות, אם הוא לא מאוחסן כראוי או אם אוכל מבושל נשמר לא בקירור במשך זמן רב.
טריפאטי אמר, למרות שהרעלת מזון נדבקת בקלות, היצמדות ליסודות ההיגיינה והניקיון היא כל מה שנדרש פחות או יותר כדי להימנע מהמחלה. בנוסף לשטיפת ידיים ושמירה על ניקיון אזור העבודה במטבח, היא יעצה להשתמש בקרשים נפרדים לירקות ובשר ולאחסן בשר נא בנפרד. הנה רשימה של שבעה מזונות שיש להימנע מצריכה בנסיבות מסוימות, כדי להימנע מנסיעה מיידית לשירותים או אפילו גרוע מכך, לבית החולים:
בשר נא/נדיר/לא מבושל
כמה סוגי פרחים יש
(מקור: Thinkstock Images) לדברי טרפטי, אם הבשר לא מבושל ביסודיות לאורך כל הדרך, אכילת הבשר עלולה לגרום להרעלה על ידי Escheria Coli (E. Coli) וסלמונלה וגם לפנות מקום למחלות חיידקיות אחרות.
פטריות
עצי דקל שלא גדלים לגובה
(מקור: Thinkstock Images) התנאים בהם מגדלים ומגדלים מזון הם גורמים חשובים הקובעים את בריאות התוצרת. פטריות טריות אינן מכילות חיידקים באופן טבעי, אך עלולות להזדהם אם הן גדלות על קומפוסט שלא עבר עיקור כראוי.
פירות וירקות חתוכים/שטופים מראש
(מקור: Thinkstock Images) טריפאתי הסביר שאכילת ירקות ופירות שנשטפו מראש ונחתכו מראש היא מסוכנת יותר ממה שאתה חושב אי פעם. הערך התזונתי של מזונות כאלה מתחיל להתדרדר ברגע שהם נחתכים, ובכך הופך אותם לבלתי בריאים מספיק כדי לצרוך אותם.
חלב ומיצים לא מפוסטרים
(מקור: Thinkstock Images) חיידקים מזיקים כמו סלמונלה, אי.קולי וליסטריה משגשגים בחלב ובמיץ גולמיים ולא מפוסטרים ואלה גורמים לצרכנים למחלות קשות המועברות במזון. אין תועלת מספיק גדולה כדי להסיר את הסיכון בשתיית מוצרים שניתן להפוך אותם לבטוחים על ידי פסטור, מכיוון שחלב גולמי מכיל לא רק חיידקים אלא גם מגוון רחב של חיידקים.
פרחים שחיים במדבר
נבטים גולמיים
(מקור: Thinkstock Images) היו יותר מדי התפרצויות מכדי שלא לשים לב לסיכון של זיהום נבטים, אומר עורך הדין. במיוחד ילדים, קשישים, נשים בהריון ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת צריכים להימנע מאכילת נבטים נאים מכל סוג שהוא. בישול הורג את החיידקים המזיקים שהנבטים מכילים אחרת.
ביצים גולמיות לא מבושלות
(מקור: Thinkstock Images) ביצים לא מבושלות הן הגורמים העיקריים למחלות סלמונלה. במיוחד במזג אוויר חם, ביצים לא מבושלות או גולמיות או מזון העשוי מביצים כאלה הופכים לסובלים מסלמונלה.
מזונות מוכנים לאכילה
(מקור: Thinkstock Images) חיידקי ליסטריה עשויים להימצא במגוון של מזונות צוננים ומוכנים לאכילה, כולל כריכים ארוזים מראש, בשרים פרוסים מבושל וגבינות רכות. את כל המאכלים הללו יש לאכול לפי תאריכי השימוש בהם.