5 דרכים פשוטות לאכול קינואה ולהישאר בריאים

מחפשים לאכול בריא, או אפילו לתזונה עתירת חלבונים? להלן חמש דרכים להכניס יותר קינואה לתזונה היומיומית שלך.

נסו את הקינואה בסלטים או כתחליף

צורכים קינואה, מלאה בחלבון, מזון מזין, קל לעיכול וללא גלוטן, או רגיל או כמצרך בסלט דגנים.

השף המבצע Vijayant Rawat ממלונות Mosaic מניות חמש דרכים פשוטות להכניס יותר קינואה לתזונה היומיומית שלכם:

1. פשוט:

לקינואה יש טעם אגוזי מקסים והוא יכול להתבשל תוך פחות מ -20 דקות, כך שזו אלטרנטיבה מצוינת לפסטה או לאורז לארוחה מהירה. השתמש בקינואה בדיוק כמו בכל גרגר אחר, כמו אורז או שעורה. הוא מכין תוספת נהדרת כמעט לכל ארוחה, במיוחד אם מבשלים אותה עם מרק במקום מים ומוסיפים עלה דפנה לסיר. ניתן להשתמש בו גם בדייסות ארוחת בוקר וסלטים.

2. ממולאים בירקות:

עץ סגול עם פרחים ורודים

קינואה מכינה מלית נהדרת. אנו יכולים ליהנות מקינואה ופטריות ממולאות בקישואים. קישואים בגריל מקבלים בדרך כלל תפקיד פחות של תוספת, הוספת מלית דשנה מעלה אותו למנה עיקרית. למילוי הקינואה מבושלת בתערובת של קשיו, שום ותבלינים שמערבבים יחד עד לקבלת סמיך ושמנת, ואז כל העניין ממולא לקישואים חלולים. מגישים עם סלט ירקות לארוחה בריאה ומהנה.

3. הוחלף בדגן אחר:

יש לו מרקם דומה כשהוא מבושל לדגנים מעולים ורכים אחרים כמו חיטה בורגול. אז זה נהדר הוחלף במנות שדורשות בורגול, כמו בטאבולה הקינואה הזו. הקינואה קלויה תחילה להעמקת טעמה, ואז מבושלת בשיטת הספיגה ומשולבת עם עשבי תיבול וירקות. ניתן לסיים את המנה על ידי טפטוף כף שמן זית איכותי וטעם חזק מעל לפני ההגשה. קינואה לבנה היא הזן הנפוץ ביותר, אך קינואה אדומה קיימת גם ויש לה טעם אגוזי. ניתן להשתמש בהם לסירוגין.

4. בסלט דגנים:

הקינואה מהווה בסיס נהדר לסלט דגנים קל ומהיר. השתמש בקינואה כבסיס לסלט קליל ודגנים מלאים. זורקים קינואה מקוררת עם עגבניה ומלפפון חתוכים לקוביות, פטרוזיליה קצוצה, שמן זית ומעט מיץ לימון לתוספת מרעננת במזג אוויר חם.

מוזס במפעל בית סירות

אחד האהובים עלינו הוא סלט הקינואה העוף האורגני הזה. שלבו אותו עם תערובת של שן שום אורגנית, חזה עוף אורגני, גבינת פרמזן, בצל אדום קצוץ דק, עגבנייה, חמאה לא מומלחת ואבוקדו וערבבו קינואה חמימה ומעט מיץ ליים אורגני. מבשלים על אש נמוכה וברגע שהוסרו מוציאים אותה.

5. לארוחת בוקר:

תכולת החלבון הגבוהה של קינואה וזמן הבישול המהיר הופכים אותה לארוחת בוקר עצומה. מרתיחים את הקינואה כפי שהיית עושה שיבולת שועל, תוך שימוש כפול בחלב או במים מקינואה, עד שהיא עדינה והחיידק החיצוני מתחיל להתרחק מהזרע.

לארוחת בוקר מעוררת תיאבון ומשביעה, מערבבים שקדים, תפוח קצוץ, צימוקים, קינמון וקורט סוכר חום לקערת חמה של קינואה ומעליו יוגורט רגיל. אפשרויות מרכיב אחרות כוללות תמרים קצוצים, חמוציות מיובשות, אגוזי מלך קצוצים, פירות יער טריים מבננה, זרעי פשתן טחונים, אפרסקים חתוכים לקוביות, גרעיני דלעת, דבש וסירופ מייפל.

לחצו כאן לעוד סיפורי אוכל